Plat

Articles de cette rubrique

• Coq au vin

  Pour 6 personnes - Préparation : 12 heures pour le temps - de marinade + 40mn

  Un bon plat classique et traditionnel… à redécouvrir…

• Crumble aux tomates et oignons grelots

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes à la poêle

  Original ce crumble aigre doux ! J’aime le servir avec une salade verte aux fines herbes.

• Crumble d’agneau au citron confit

  Pour 4 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2 heures

  J’adore ce plat tellement parfumé et d’une consistance originale. Je le sers avec des courgettes cuites à la vapeur et bien citronnées ou avec une salade croquante assaisonnée d’huile, citron et beaucoup de persil.

• Crumble de noix de coco au curry de dinde

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes

  Coco, curry, crumble… une association originale et délicieuse pour cuisiner les escalopes de volailles… j’aime !
  Ce crumble peut être servi en petits plats à gratin individuels.
  Une salade croquante l’accompagne agréablement.

• Cuisses de lapin confites

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 90 minutes

  Cette façon de cuisiner le lapin est originale et change du traditionnel plat en sauce.

• Dinde farcie au boudin blanc

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 2h 30 minutes

  Une dinde de Noël parfaite, la farce est fine et délicieusement parfumée.

• Effeuillé de lapin aux cerises

  Pour 6 personnes - Préparation : 1 h 45 - Cuisson : 45 minutes - Repos au réfrigérateur : 12 heures

  Cette terrine de lapin en gelée très parfumée et fruitée est idéale pour un repas d’été, accompagnée de chips et d’une salade à la vinaigrette bien relevée.

• Emincé de boeuf aux poivrons

  Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 à 20 minutes

  Un plat express, nécessitant peu d’ingrédients et pourtant parfaitement délicieux !

• Epaule d’agneau confite aux épices

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1h30

  Ce plat s’accompagne très volontiers d’un couscous safrané ou un couscous à la cannelle .

• Escalope au gratin

  Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 + 15 minutes

  Cette recette peut être réalisée avec des escalopes de volaille.
  Les endives braisées se marient bien avec la sauce crémeuse et le gruyère fondu.

• Escalope cordon - bleu

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes

  Une escalope cordon bleu faite maison.. c’est vraiment bon !

• Escalopes à l’italienne

  Pour 3 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 20 minutes

• Filet mignon chorizo mozzarella

  Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes

  Un plat rapide, savoureux qui plait à tous !

• Filet mignon de porc en croûte

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 + 30 minutes

  Le couper en médaillon et servir avec des épinards à la crème ou des haricots verts extra fins.

• Filet mignon des îles

  Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes

  Vite mise en œuvre, cette recette est très sympa !
  Le porc se marie très bien avec les fruits, et le filet mignon est une viande fine et agréable.

• Flamiche de Marie

  Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 20 + 35 minutes

  Cette tarte aux poireaux est terriblement gourmande puisqu’elle associe lard, crème et gruyère…. ! On peut la faire en tartelette individuelles aussi .. mais il faudra surveiller plus strictement la cuisson qui sera peut-être un peu plus courte (selon les fours).

• Fondue savoyarde

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

  Celui qui laisse tomber son pain dans la fondue est à l’amende !

• Fricassée de lapin à l’ail et sa polenta crémeuse

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 60 minutes

  La sauce parfumée de la fricassée de lapin se marie à merveille avec la polenta.
  On s’en lèche les doigts ! ! !

• Galette de pommes de terre au reblochon

  Pour 6 personnes - Préparation : 35 minutes - Cuisson : 30 minutes

  J’aime cette galette aux saveurs de tartiflette ! Elle est très sympa pour un dîner avec une salade croquante assaisonnée avec une vinaigrette à l’ail…

• Gâteau vert aux herbes

  Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes

  Les amateurs de légumes verts et de saveurs fraîches se régaleront.
  Le plus impressionnant dans la réalisation de cette recette est le volume d’herbes et de « feuilles » à laver et finalement hacher ou mixer.
  Par contre elle est très simple à réaliser.

• Gigot d’agneau au miel et aux épices

  Pour 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes + 10 minutes de repos

  Recette "simplissime"… et délicieuse !
  Une poêlée de petits légumes de Provence (courgettes, poivrons, aubergine) surgelée (pour les pressées !) ou faite maison (pour les perfectionnistes !) accompagne très bien ce plat.

• Gigot vapeur de Nicole

  Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 3 heures

  Le gigot cuit de cette façon se coupe à la cuillère…. un régal ! La sauce est délicieusement parfumée et se marie très bien avec les pâtes et les champignons.
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  Hachis Parmentier à la grecque

  Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes

  Ce hachis Parmentier, légèrement sucré/salé à l’avantage de régaler tout le monde, avec un minimum de travail !
  Il plaira aux amateurs de moussaka, surtout si l’on remplace les steaks hachés par 400g de viande hachée d’agneau.

• Hamburgers de canard

  Pour 6 personnes - Préparation 30 minutes - Cuisson 15 minutes

  Des hamburgers tellement gourmands qu’on s’en lèche les doigts !
  Un plat unique qui ravi tous les gourmands.
  Quand je suis paresseuse, je prends 6 tranches de pain Poilâne et je fais le hamburger sur des demi tranches l’une sur l’autre sans les découper en forme de disque... ça leur donne un petit air plus rustique (mais il faut les griller très légèrement sinon ils sont plus difficile à couper dans l’assiette !)

• La bastella

  Pour 8 personnes - Préparation : 40 minutes - Cuisson : 30+ 15+ 30 minutes

  Cette spécialité marocaine est un délice pour qui aime le sucré salé.
  La réalisation est un peu longue … mais le résultat est à la hauteur du temps passé !

• Lapin à la Gueuze et aux pruneaux

  Pour 4 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 50 minutes environ

  Cette recette vient tout droit de Belgique … et il me semble que pour déguster ce délicieux lapin, il convient de l’accompagner de Gueuze.
  (La Gueuze s’achète -en France- au rayon « bières de luxe » des grandes et moyennes surfaces).

• Lapin à la moutarde

  Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 60 minutes

  Ce plat gagne en saveur quand il est réchauffé, je n’hésite pas à en faire une plus grande quantité !
  Pour varier les plaisirs, j’utilise de la moutarde à l’estragon ou au basilic !

• Lapin vallée d’Auge

  Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes

  Un petit lapin bien sympa à déguster en cette fin d’automne !

• Le pot au feu de Cathy

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - (a prévoir la veille)

  Un plat unique pour un pot au feu riche en saveur avec des légumes fondants.
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  Le rizotto de Carole

  Pour 4 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 30 minutes

  Un concentré de saveurs, le résultat est épatant !
  C’est un plat complet dont on se ressert avec gourmandise !

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