Pain à l’ail

Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 à 15 minutes

Publiée le lundi 12 juin 2006

Ingrédients

150 g de beurre mou
3 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
poivre
1 baguette longue ou 2 baguettes courtes

Préparation

Faire préchauffer le four thermostat 7 (210°)
Mélanger soigneusement le beurre, l’ail et le persil dans un bol .
Poivrer à volonté et remuer .
Couper les pain en tranches épaisses.
Etaler le beurre aromatisé sur les côtés de chaque tranche, et reconstituer la baguette sur une grande feuille de papier aluminium.
Envelopper soigneusement le pain et faire cuire à four très chaud pour 10 à 15 minutes.
Il faut que le beurre fonde et que le pain soit chaud.
Il peut être cuit au barbecue au dessus de braises ardentes une dizaine de minutes également.

Ce pain est un pur délice en accompagnement des grillades d’été, et pourquoi pas en apéritif à grignoter comme des biscuits !

Origine : « Barbecue » Jacqueline Bellefontaine

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22 Messages de forum

Pain à l’ail
19 novembre 2008 18:42, par jeannine

peut-on avoir une photo ? merci
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Pain à l’ail
21 novembre 2008 19:11, par la casa

Dans ma région et nos familles nous utilisons de l’huile d’olive et c’est bien meilleur pour la santé. Pour le goût, ce n’est que comparable et peut être meilleur. Il faut essayer.
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- Pain à l’ail 26 novembre 2008 18:16, par abyss
  
  En Vendée nous appelons le pain à l’ail LE PREFOU recette traditionnelle de nos grands mères mais il est vrai qu’avec de l’huile d’olive c’est meilleur pour la santé
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- Pain à l’ail 21 avril 2009 18:50, par BISCOTTE IRIS
  
  Tu as raison car le beurre. . . n’existe plus on nous donne un subtitut de beurre qui n’as plus le meme gout de plus pour les gensqui on du cholesterol c’est mieux bravo pour ton idee
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Pain à l’ail
25 novembre 2008 10:59

ce pain a l’ail resemble etrangement a la specialité ( sud)vendéenne qui se nomme le prefou,a manger a l’apero ou en mettant des mojettes chaudes dessus c exellent
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Pain à l’ail
29 novembre 2008 12:02, par rhoulien

Ce pain à l’ail ressemble surtout au " garlic bread " que l’on trouve partout dans tous les supermarchés d’Angleterre. J’y vis actuellement mais je vais pouvoir le tester à ma façon ! Merci pour la recette !
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- Pain à l’ail 15 décembre 2008 15:32, par sandy
  
  Un régale le garlic bread, c’est un des seul plat "british" qui me manque depuis que je suis rentrée en france. merci pour la recette !!
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- Pain à l’ail 9 mars 2009 12:35, par bree
  
  le garlic bread n’est pas du tout anglais ! c’est italien. bonjour la culture culinaire...Ceci dit, merci pour cette excellente et simplissime recette !
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  - Pain à l’ail 9 mai 2009 17:48, par GERRY
    
    Peut être Catalan, car il y a le pan con tomates et le pan con ailo, a savoir on frote la tomate sur le pain idem pour l’ail et un peu de l’huile d’olive.
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  - Pain à l’ail 22 novembre 2009 11:21, par jeanmi
    
    garlic(ail) bread(pain) c’est a toi de revoir ta culture culinaire, moi j’ai vécu 10ans en angleterre et je peux dire que le garlic bread et bien anglais mais pas italien quand ont ne c’est pas ont ne s’avance pas .....parler pour rien dire ne sert a rien !!!!
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- Pain à l’ail 25 avril 2009 17:39
  
  Rien que de penser au garlic bread d’angleterre ça me fait saliver... Et même si son origine est italienne, les anglais l’ont totalement introduit dans leur culture de facon mirifique !
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- Pain à l’ail 24 juin 2009 09:57, par sousou13
  
  oui tout à fait !!! en ayant vécu en Angleterre un certain temps, c’est une spécialité là bàs, les pizzeria en vendent dans les menus, c’est typique ! et c’est super super bon, mais c’est fait à l’huile d’olive, pas avec le beurre... miam miam, ça donne envie !
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Pain à l’ail
30 mai 2009 12:18, par mirabelle

Voici une recette européenne que je vais m’empresser d’expérimenter et de déguster !
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Pain à l’ail
2 juin 2009 17:00

bonjour j’ai expérimenté ce pain a l’ail avec de l’huile d’olive et c’est extra. j’ai fait une salade russe et la combinaison des 2 étaient succulents. ça relève très bien le gout de la salade russe.
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Pain à l’ail
19 juillet 2009 16:21, par marie-christine

ça a l’air super bon, je vais le faire ce soir avec des épinards hum merci
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Pain à l’ail
8 octobre 2009 10:37, par habibaimane

je vous remecie de cette simple recette .ENCORE ,or l’AIL est la REINE des legumes . bonne chance
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Pain à l’ail
30 octobre 2009 11:33, par renaud christophe

tres bon comme ca aussi mais trop riche en gras et le beurre peut bruler et etre tres indigest ;moi je mixe en meme temps ail persil sel poivre et HUILE D OLIVES:essayer !!voyer la difference ;
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Pain à l’ail
8 novembre 2009 15:43, par shaima

c’st miex de faire fondre le beurre demi-sel avec l’ail dans une petit casserole pour quelque minutes apres etaler sur votre baguette et vous pouvait manger comme ca ou rechauffer dans votre four dans la papier alu a vous de savoir votre gout si vous aimez tres croustillant. bon app
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Pain à l’ail
8 novembre 2009 15:48, par shaima

vous pouvait aussi une fois etaler le beurre sur votre baguette ajouter soit du parmesan ou du mozzerla pendant sa cuison au four !! encore mieux du vrai et bon italien N’EST PAS ANGLAIS !!!!!
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Pain à l’ail
2 décembre 2009 10:44

essayez avec 2 feuilles de basilic melangé a l’ail et on est en provence ou en toscane, loin du crachin londonnien
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Pain à l’ail
6 janvier 06:23, par Le Gendre Lionel

J’aime cette recette Je la connaissais depuis longtemps J’en avais perdu la trace Merci de me l’avoir fait retrouver Quelle saveur ............hum Lion62
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Pain à l’ail
3 février 12:32

Cette recette est effectivement très semblable au préfou vendéen. Dans ma famille on le fait avec du pain polka. On aplati bien façon panini et on déguste chaud avec des lamelles de jambon de Vendée et un petit verrre de trouspinette.
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