Les recettes de cuisine de Sylvie

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Pommes de terre rôties du week-end

Pour 4 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 60 minutes

Publiée le lundi 1er juillet 2002

Ingrédients

- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre fondu
- sel et poivre


Préparation

Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).
Eplucher, laver et émincer les pommes de terre au robot pour faire de très fines tranches.
Les laver dans plusieurs eaux pour éliminer tout l’amidon.
Les égoutter et les sécher dans un torchon.
Verser le beurre fondu sur les pommes de terre, saler, poivrer et mélanger soigneusement pour que toutes les tranches soient bien enrobées de matière grasse.
Beurrer un plat à tarte en porcelaine et ranger les rondelles de pommes de terre en rosace comme une tarte. Ne pas faire plus de trois épaisseur.
Répartir des brins de thym à la surface et mettre au four chaud pendant une heure.
La galette de pommes de terre doit être bien dorée.
La démouler sur un plat à tarte et servir de suite.

Il est possible bien sûr de faire cuire les pommes de terre dans un plat à gratin classique et ….il ne sera pas nécessaire de les démouler ! !
Je les ai appelées les pommes de terre du dimanche… parce qu’elles sont idéales pour un jour de repos ou pour recevoir des amis tout en restant bavarder avec eux… la cuisson ne demande aucune surveillance.. ou presque !…
Elles sont délicieuses…. ce qui ne gâche rien ! !

Origine : Personnelle

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