Suprême aux poires

Préparation

Egoutter les fruits.
Garder les ¾ du jus de la boite. Utiliser ¼ de jus pour y ajouter le sucre et faire bouillir 5 minutes.
Ajouter les fruits coupés en gros dés et faire bouillir 5 minutes.
Dans une terrine, mélanger la farine, les œufs, le jus de citron et le Kirsh.
Ajouter le jus et les fruits caramélisés.
Faire cuire au bain-marie dans un moule à cake caramélisé pendant 1h 1/4 à four doux (180°c, thermostat 6).
Servir bien frais avec une crème anglaise.

Ce dessert peut se servir en assiette individuelle : mettre une tranche d’entremets et napper de crème anglaise.
Il peut être préparé avec des pêches au sirop ou n’importe quel fruit en boite.