Pour 4 à 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 45 minutes
Publiée le vendredi 9 novembre 2001
200g de pâte brisée :
60 g de beurre,
1 cuillère à café rase de sel fin,
120 g de farine,
¼ de verre d’eau
Moutarde de Dijon
4 belles tomates
Thym
120 g de gruyère
Préchauffer le four thermostat 7 (200° à
210°c)
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Tartiner le fond de tarte avec la moutarde .
Couper le gruyère en fines lamelles et le répartir sur
la tarte.
Laver et couper les tomates en rondelles.
Disposer les tomates sur la tarte en les rangeant en rosace .
Effeuiller le thym frais .
Mettre au four chaud (200°c) pour 40 à 45 minutes.