Escalope au gratin

Préparation

Fariner les escalopes et les plier en trois avec le bacon, le jambon et du gruyère.
Les faire revenir à la poêle 5 minute chaque face.
Les disposer dans un plat à four en les couvrant d’une lamelle de gruyère.
Arroser de crème et de Porto.
Glisser au four thermostat 5 pour 10 à 15 minutes.

Cette recette peut être réalisée avec des escalopes de volaille.
Les endives braisées se marient bien avec la sauce crémeuse et le gruyère fondu.