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Gâteau à l’orange

Pour 8 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes

Publiée le mercredi 24 juin 1998

Ingrédients

2 oranges
100 g de sucre
120 g de farine
80 g de beurre mou
2 œufs
1 sachet de levure

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter la farine, la levure, les œufs.
Ajouter le zeste d’une orange et son jus.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Cuire au four ¼ d’heure à 210° c, couvrir d’un papier aluminium et remettre au four pour 30 minutes.
Démouler le gâteau et l’arroser d’un jus d’orange pressé et filtré.
Se mange bien frais.

Ce gâteau est particulièrement léger et moelleux.
Il est préférable de multiplier les proportions par deux...