Les recettes de cuisine de Sylvie

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  • Carpaccio de courgettes

    5 janvier 2008, par Les recettes de cuisine de Sylvie
    Ingrédients
    3 courgettes
    100 g de parmesan
    une belle tomate
    200 g de roquette
    1 citron
    3 cuillères à soupe d’huile
    2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    ½ cuillère à café de miel
    Préparation Prévoir de grandes assiettes pour chaque convive.
    Laver soigneusement la roquette et l’essorer.
    Laver les courgettes et les éplucher une rayure sur deux.
    Les trancher très finement en rondelles au robot (pour qu’elles soient très fines).
    Laver et couper la tomate en très petits dés.
    Passer le vinaigre 5 (...)
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