Ingrédients
– 1 kg de carottes
– 3 oignons
– 40 g de raisins secs
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
– 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
– Sel et poivre
Préparation
Peler, laver et découper en rondelles les carottes.
Eplucher les oignons et les émincer.
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et faire fondre les oignons
une dizaine de minutes.
Ajouter les carottes, les raisins secs, le cumin, sel et poivre et
100ml d’eau bouillante.
Couvrir et laisser cuire 45 minutes (15 minutes à l’autocuiseur).
Conseils
En la faisant la première fois, je me suis trompée… j’ai
mis du curry en croyant mettre du cumin…j’ai alors ajouté du cumin…
et le résultat était très agréable aussi, ces
épices se marient bien !
Cuisinées de la sorte ces carottes accompagnent une viande blanche
mais aussi de la viande d’agneau.