Ingrédients
– 4 poires
– 10 feuilles de brick
– 125 g d’amandes hachées
– 75 g de sucre
– ½ cuillère à soupe de cannelle
– 20 g de beurre fondu
Pour le sirop :
– 100 g de sucre
– 80 g de miel
– 2 tasses à café d’eau
– 1 écorce de cannelle
– 1 cuillère à café de clous de girofle
Préparation
Préchauffer le four à 180°c.
Beurrer un grand moule à tarte, puis étaler au fond du
plat 5 feuilles de brick.
Mélanger le sucre, la cannelle et les amandes hachées.
Peler et couper les poires en tranches.
Disposer les fruits sur les feuilles de brick et ajouter le mélange
sucre amandes.
Recouvrir de 5 feuilles de brick et beurrer la feuille supérieure.
Prédécouper le millefeuille en 6 potions à l’aide
d’un couteau pointu.
Faire cuire le feuilleté 40 minutes.
Pendant ce temps faire infuser tous les ingrédients du
sirop en remuant de temps en temps, à feu doux (15 minutes).
Une fois le millefeuille aux poires cuit, le recouvrir du sirop filtré.
Laisser refroidit une heure avant de déguster.