Ingrédients
– 200 g de biscuits à la cuillère
– 30 cl de jus d’orange
– 200 g de mascarpone
– 400 g de fromage blanc
– 100 g de sucre glace
– 250 de framboises fraîches
– 6 grandes galettes « St Michel »
Préparation
Mélanger le fromage blanc, la mascarpone et le sucre.
Tapisser un grand moule à charlotte avec les biscuits trempés
rapidement dans le jus d’orange, côté sucre à l’extérieur.
Remplir le moule avec une couche de préparation au fromage,
une couche de framboises, une couche de biscuits trempés, recommencer
l’opération et finir par les galettes « St Michel »
(ou autre biscuit sablé, pur beurre).
Couvrir avec une assiette et mettre un poids dessus.
Garder au moins trois heures au frais.
Démouler la charlotte et décorer de framboises.