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Magrets miellés

Ingrédients

– 2 magrets de canard
– 10 cl de vinaigre de miel
– 25 g de beurre en parcelles
– 1 cuillère à soupe de miel
– sel et poivre

Préparation

Inciser la peau des magrets et faire grillé cinq minutes à feu vif, côté peau , dans une poêle anti-adhésive.
Jeter la graisse et faire cuire 5 minutes de l’autre côté.
Saler, poivrer, trancher finement et mettre sur un plat (préalablement tenu au chaud, si possible).
Déglacer la poêle avec le vinaigre puis incorporer le beurre et le miel .
Verser cette sauce sur les magrets et servir.