Ingrédients
– 250 g de riz rond
– 1 litre de lait
– 100 g de sucre
– extrait de vanille
– 50 g de chocolat
– 2 cuillères à soupe de cacao amer
Préparation
Ebouillanter le riz 3 minutes dans de l’eau légèrement
salée. Egoutter.
Faire chauffer le lait et verser la vanille. Verser le riz égoutté
dans le lait bouillant et transvaser dans un plat à gratin en le
recouvrant d’un papier aluminium.
Mettre au four thermostat 4 (120°c).
Au bout de 30 minutes, sortir le plat du four, verser le sucre , mélanger
soigneusement .
Ajouter le chocolat en morceaux, mélanger à nouveau puis
ajouter le cacao amer. Remettre au four pour 30 minutes sans couvrir le
plat.
Verser dans une coupe à dessert ou directement dans le plat
de service.
Servir tel quel ou accompagné de poires pochées ou bien
mûres et épluchées.