Ingrédients
– 8 citrons
– 160 ml d’eau
– 160 g de sucre
– 160 ml de lait entier
Préparation
Laver et brosser un citron. En prélever le zeste.
Mettre le sucre, le zeste et l’eau dans une casserole et faire cuire
jusqu’à obtention d’un sirop. Laisser refroidir complètement.
Presser les citrons pour en extraire le jus.
Ajouter le sirop refroidi et le lait.
Verser en sorbetière.
Laisser prendre au réfrigérateur au moins trois heures.