Ingrédients
– 750 g de ricotta
– 3 cuillères à soupe de baies roses
– Un bouquet de thym frais
– Huile d’olive
Préparation
Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
Garnir un petit moule à cake de papier cuisson . Répartir
la moitié du bouquet de thym au fond du moule.
Dans un saladier, mélanger la ricotta avec les baies roses .
Verser dans le moule et répartir le reste du thym. Arroser d’une
cuillère à soupe d’huile d’olive.
Faire cuire 45 minutes.
Laisser refroidir , démouler, arroser d’une cuillère
à soupe d’huile d’olive.
Servir en tranches, par assiette sur une salade mélangée
assaisonnée au vinaigre de framboises.