Ingrédients
– 1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré
– 3 œufs
– 450 g d’épinards hachés surgelés
– 250 g de ricotta
– 3 cuillères à soupe de farine
– sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four Thermostat 6/7 (200°c).
Faire dégeler les épinards, les saler et poivrer.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait, les ¾ de la ricotta
écrasée et les épinards bien égouttés.
Assaisonner et mélanger soigneusement.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à
cake recouvert d’un papier cuisson ;
Couper le reste de ricotta en tranches et les poser au centre de la
terrine.
Recouvrir avec le reste de la préparation .
Mettre au four pour 30 minutes.
Démouler et déguster chaud.