Ingrédients
– 350 g de chocolat noir
– 100 g de beurre doux extra fin
– 3 jaunes d’œufs
– 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
– 50 g de cacao amer en poudre
Préparation
Faire fondre le chocolat noir au four micro-onde 3 minutes
en position décongélation.
Ajouter les jaunes d’œufs et le beurre coupé en petits morceaux.
Incorporer la crème fraîche.
Bien homogénéiser la préparation.
Laisser durcir deux à trois heures au réfrigérateur.
Former les truffes avec deux petites cuillères et les rouler
dans le cacao amer.
Remettre au réfrigérateur pour les conserver.