Ingrédients
– 12 petites meringues
– 200 g de caramel
– 5 œufs
– 125 g de sucre en poudre
– 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à
ce que le mélange blanchisse et ajouter la crème fraîche
non battue.
Ajouter les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Dans un moule à bords haut, mettre le caramel au fond puis la
moitié des meringues (qui tapissent le moule) .
Ajouter la crème réalisée et finir avec le reste
des meringues.
Placer au congélateur pour 3 à 4 heures .