Derniers articles

• Brick de courgettes au chèvre et à la menthe

  Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes- Cuisson : 40 minutes.

  Publiée le vendredi 3 juillet 2009.
  Une entrée fine et délicate qui peut aussi servir de plat principal, pour 4 personnes. Dans ce cas, je l’accompagne d’une salade mélangée d’endives, roquette et quelque rondelles fines de courgettes crues avec une vinaigrette faite d’huile d’olive et vinaigre de Xéres.
  

• Scones

  Pour une douzaine de scones - Préparation : 15 minutes- Cuisson : 12 à 15 minutes

  Publiée le vendredi 26 juin 2009.
  Ils se mangent au tea time en Angleterre ... mais au petit déjeuner c’est aussi excellent ! Je les réchauffe au micro -onde , les coupe en deux et les tartine de crème fraiche épaisse et de confitures de fraises..... comme dans les Cornouailles ... un régal !
  

• Verrines de radis au thon

  Pour 6 personnes - préparation 15 minutes - sans cuisson

  Publiée le vendredi 19 juin 2009.
  Une petite entrée originale, printanière, fraiche et joliment colorée.
  

• Mashed potatoes aux poireaux

  Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 à 30 minutes

  Publiée le vendredi 12 juin 2009.
  Autrement dit, des pommes de terre écrasées avec des poireaux avec de la crème et du beurre. C’est d’une simplicité enfantine et c’est une pure merveille pour accompagner un plat en sauce !
  J’ai volontairement limité la quantité de matières grasses... puisqu’elles seront arrosées de sauce ;-)
  

• Braisé d’agneau aux deux olives selon Nicole

  6 personnes - Préparation 30 minutes - Cuisson : 1h20

  Publiée le vendredi 5 juin 2009.
  Un délicieux sauté d’agneau, fondant, moelleux et merveilleusement parfumé. Je l’accompagne de pommes vapeur pour profiter de la sauce !
  Quand j’ai la nostalgie de l’Irlande ou de l’Ecosse, je fais cette recette sans les olives et je la sert avec des "mashed potatoes" aux poireaux.... on se croirait là-bas !