Les mini burgers de Jean Pierre
Des mini burger pour un diner copains ou pour un apéritif dinatoire : ils sont terriblement gourmands ! Pour 6 personnes – Temps de préparation : 30 – Cuisson : 10 minutes Ingrédients 18...
Catégorie : Viande
Langue de bœuf sauce piquante
Un petit goût de nostalgie pour ce plat. La langue sauce piquante était un plat servi dans les grandes occasions familiales type communion solennelle, baptêmes… Pour retrouver les saveurs d’antan…. toute une époque !...
Rôti de porc à la pancetta
Ingrédients – Rôti de porc de 800 g – 8 gousses d’ail – 1 branche de romarin frais – 5 brins de thym frais – 2 cuillères à soupe d’huile d ‘olive – 8...
Petits baeckeoffes d’agneau
Ingrédients – Pâte à luter : 250 g de farine – 200 g d’épaule d’agneau désossée – 1 pied de veau cuit – 2 grosses pommes de terre – 1 oignon – 1 échalote...
Magrets miellés
Ingrédients – 2 magrets de canard – 10 cl de vinaigre de miel – 25 g de beurre en parcelles – 1 cuillère à soupe de miel – sel et poivre
Steaks ivres
Ingrédients – 4 steaks dans le rumsteck – 4 cuillères à soupe de whisky – 2 cuillères à soupe de sauce soja – 1 cuillère à soupe de sucre roux – sel et poivre...
Rôti de porc mariné à l’ananas
Ingrédients – 1 rôti de porc d’environ 1kg – 1 petite boite d’ananas au sirop – 100 g de miel liquide – 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre (à défaut, mixer des...
Magret de canard à l’orange et aux graines de sésame
Ingrédients – 4 cuillères à soupe de sauce soja – 2 cuillères à soupe de marmelade d’oranges – 2 cuillères à soupe de jus d’oranges – 2 gousses d’ail écrasées – 1 morceau de...
Magret de canard rôti au chutney de melon
Ingrédients – 2 magrets de canard – 1 gros melon mûr – 4 petits oignons blancs – 2 échalotes – 10 cl de porto – 2 cuillères à soupe de sucre roux – 1...
Fricassée de pintade au vinaigre de framboise
Ingrédients – pintade fermière de 1,6 kg – 4 tomates – 20 cl de vinaigre de framboise – 2 gousses d’ail et deux échalotes – 80 g de beurre – 10 cl de crème...