Catégorie : Entrée

Salade figues au chèvre

Ingrédients – 4 figues (une par personne) – 4 cuillères à soupe de chèvre frais (j’utilise du « Chavroux ») – 6 tranches de jambon italien San Daniele – salade mélangée de roquette, épinards et mâche...

Rillettes de Harengs fumés

Ingrédients – 200g de harengs fumés – 4 petits oignons blancs ou 1/2 gros oignon blanc – 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse – 1 feuille de laurier – 25 cl de...

Salade d’herbes

Préparation – Un bouquet d’aneth – Un bouquet de cerfeuil – Un bouquet d’estragon – Un bouquet de coriandre – Une botte de ciboulette – Quelques fleurs comestibles (difficile à trouver) : capucine, bourrache,...

Les tartines d’Alexandra

  Ingrédients Deux grandes tranches de pain « Poilâne » ou pain de campagne juste grillé. Un pot de tapenade. Quelques tomates confites (selon le goût) Quatre tranches fines de spek ou jambon italien. Un fromage...