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Poulet Tandoori
Vous pouvez également faire cuire ce poulet au four. Allumez
celui-ci thermostat 6 1/2 (220°).
Disposez les morceaux de volaille sur une grille au fond d’un plat
à feu et faites les cuire 45 mn, en les badigeonnant de marinade
et en les retournant régulièrement.
Le mot tandoori désigne les fours en argile utilisées
en Inde.
Pour recevoir l’appellation tandoori, un plat doit avoir mariné
avant de cuire.
Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Marinade - : 10 h
Ingrédients
– 1 poulet de 1,5 kg vidé et coupé en 8 morceaux
– 3 dl de yaourt nature
– 3 gousses d’ail
– 10 g de racine de gingembre frais ou 1/2 cuillère à café
– de poudre
– 2 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de piment en poudre
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– huile
– 1 cuillère. à café de poivre noir
– sel
Préparation
Pelez l’ail et le gingembre et écrasez les au pilon
dans une jatte, jusqu’à ce que vous obteniez une pommade.
Ajoutez le yaourt, le piment, le paprika, le jus de citron et le poivre,
puis mélangez bien.
Réservez.
Faites des incisions dans la chair du poulet à intervalles réguliers,
puis frottez les morceaux de volaille avec du sel.
Mettez les ensuite dans un plat creux et nappez les avec la préparation
au yaourt.
Couvrez et laissez mariner pendant 10 à 12h au réfrigératif,
en retournant de temps en temps les morceaux de poulet.
Au bout de ce temps, allumez le gril du four.
Rangez les morceaux de poulet dans un grand plat à feu et glissez
celui-ci sous la rampe du gril.
Laissez cuire les morceaux de volaille pendant 45 mn en les retournant
régulièrement et en les badigeonnant de marinade de temps
à autre.
Servez ce poulet tandoori avec une salade verte.
Origine : Dino
