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Artichauts sauce aigrelette
Ce sont les artichauts .. au bon goût de mon enfance ! J’aime…
Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
– 4 artichauts
– 1 grosse cuillère à soupe de maïzena
– ¼ de litre de lait
– un verre de vinaigre de vin
– sel et poivre
Préparation
Laver soigneusement les artichauts. Couper l’extrémité
des feuilles pour une plus belle présentation.
Faire cuire en cocotte sous pression une vingtaine de minutes, laisser
tiédir.
Pendant ce temps, préparer la sauce.
Dans une casserole, délayer la maïzena avec le lait froid.
Mettre sur le feu et faire cuire à feu doux jusqu ‘à épaississement.
Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter le vinaigre. Goûter
et rectifier l’assaisonnement.
Servir les artichauts encore tièdes avec la sauce chaude.
Origine : maman