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Brochettes de saumon gourmandes
Le saumon encore plus moelleux que jamais! Ces brochettes peuvent être accompagnée d'une choucroute vapeur.. dans ce cas , prévoir une sauce beurre citron ou un beurre blanc. J'aime aussi les servir avec du pain à l'ail et un tian de légumes provençaux.
Pour: 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
– 4 pavés de saumon sans la peau
– 12 fines tranches de lard fumé
– 8 brochettes en bois
Préparation
Préchauffer le four à 210°c.
Couper chaque pavé de saumon en 6 cubes.
Couper les tranches de lard en deux morceaux égaux.
Enrouler chaque morceau de saumon avec le lard fumé et enfiler 3 bouchées par brochette.
Enfourner dans le four bien chaud et laisser cuire une dizaine de minutes.
Servir aussitôt.
Origine : Personnelle