Flan aux asperges de Stéphanie

Ingrédients

– Un gros bocal d’asperges
– Un sachet de soupe aux asperges
– Un petit pot de crème fraîche ou 120 g de fromage blanc à
40 % de matière grasse (pour une version allégée)
– 3 œufs

Préparation

Egoutter les asperges et garder le jus.

Délayer le contenu du sachet de soupe dans le jus d’asperges.

Dans un bol mixeur, mettre les asperges coupées en tronçons,
la préparation précédente et les œufs.

Mixer la préparation jusqu’à ce que le mélange
soit homogène .

Ajouter la crème fraîche ou le fromage blanc (selon la
version choisie !), mixer à nouveau.

Ne pas saler

Verser dans un petit moule à cake tapissé de papier cuisson
ou papier sulfurisé.

Faire cuire au four thermostat 5/6 – (180°c) au bain-marie.
Une lame de couteau doit ressortir sèche.

Démouler bien froid.

Servir avec une mayonnaise ou une sauce crème fraîche
ciboulette.