Navets farcis

La chair délicate du navet s’harmonise très bien avec l’acidulé de la tomate.
Les navets ainsi préparés sont une variante intéressante et originale de légumes farcis.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

– 8 navets violet bien ronds
– 2 tranches épaisses de jambon de Paris
– 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de persil haché
– 1 petite boite de concentré de tomates
– 40 g de beurre
– 1 cuillerée à café de sucre
– 2 verre de bouillon
– sel et poivre

Préparation

Peler et laver les navets. Les creuser avec une petite cuillère
à bords tranchants.

Passer au mixer la pulpe ainsi obtenue en même temps que le jambon
et les gousses d’ail.

Mélanger avec le persil, le concentré de tomates, la
moitié du beurre , un peu de sel et poivre.

Remplir les navets de cette farce.

Faire fondre le reste de beurre dans une cocotte à pression, saupoudre avec le sucre et ajouter les navets.

Arroser de bouillon et compter 12 à 15 minutes de cuisson selon
la taille des navets à partir du moment où la soupape chuchote.

Origine : SEB

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