Morue à la florentine
Ingrédients – 400 g de morue salée sous vide – 800 g d’épinards surgelés – 4 cuillères à soupe de persillade (Ducros) – 40 g de beurre – 40 g de farine – 20...
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Mon Far Breton
Ingrédients – 400 g de pruneaux – 250 ml de thé vanille brûlant – 250 g de farine – 6 œufs – 75 g de beurre fondu – 50 ml de Rhum ambré –...
Moelleux mi-cuits aux marrons et poires
Ingrédients – 350 g de crème de marrons – 1 boite de poires au sirop (taille1/2) – 2 cuillères à soupe d’eau de vie de poire – 70 g de beurre mou – 70...
Moelleux au chocolat de Julie
Ingrédients – 4 œufs – 200 g de sucre – 200 g de chocolat à cuire – 200 g de beurre – 125 g de poudre d’amandes – 1 bouchon de Malibu
Moelleux aux fruits secs
Ingrédients – 7 figues ou 7 abricots secs ou 1 banane – 200 g de chocolat – 3 œufs – 80 g de beurre – 2 cuillères à soupe de farine – 2 cuillères...
Millefeuille d’aubergine à la mozzarella
Ingrédients – 2 grosses aubergines – 2 boules de mozzarella – 15 cl de sauce tomate cuisinée – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 2 cuillères à soupe de parmesan – 1 brin...
Millefeuille d’aubergines
Ingrédients – 5 aubergines – 250 g de fromage de brebis frais (ou de chèvre frais) – 125 g de Mozzarella – 5 tomates bien mûres – 1 morceau de sucre – 1 bouquet...
Mille-feuille de roquefort aux endives caramélisées
Ingrédients – 500 g de petites endives – 150 g de roquefort – 30 g de beurre – 1 cuillère à café de sucre en poudre – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique...
Melon et sa mousse de jambon de Parme
Ingrédients – 2 petits melons – 150 g de jambon de Parme – 3 petits suisses à 20% matières grasses – 1 dl de crème fraîche fleurette – 1,5 cuillère de vinaigre au miel
Magret de canard à l’orange et aux graines de sésame
Ingrédients – 4 cuillères à soupe de sauce soja – 2 cuillères à soupe de marmelade d’oranges – 2 cuillères à soupe de jus d’oranges – 2 gousses d’ail écrasées – 1 morceau de...