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Cannelloni à la ricotta
Ce plat très rapide à faire constitue un délicieux dîner qui rappellera les vacances d’été !
Pour 6 personnes - Préparation :10 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
– 12 feuilles de lasagne
– 500 g de ricotta
– 50 cl de coulis de tomates
– 50 g de parmesan râpé
– 25 feuilles de menthe fraîche
-Thym
Cannelloni à la ricotta
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 6/ température
180°c.
Incorporer dans la ricotta la menthe ciselée et 2 cuillerées
à soupe d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Plonger les feuilles de lasagne 3 minutes dans l’eau bouillante et
les poser sur un torchon propre.
Déposer une cuillère de ricotta sur chaque feuille et
rouler pour former le cannelloni.
Poser chaque cannelloni dans un plat à four.
Mélanger le coulis avec 2 cuillère à café
d’huile d’olive et du thym émietté, verser sur les cannelloni.
Parsemer de parmesan.
Faire cuire au four 15 minutes.
Conseils
Ces cannelloni se font en principe avec du Broccio Corse.
Ce fromage frais est très difficile à trouver dans le
commerce.
La ricotta italienne est un fromage frais très proche du Broccio
et le remplace donc très bien.
Origine : Elle A table été 1999
