Concombre au gratin

Se sert bien chaud.

Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 20 + 15 minutes

Ingrédients

– 2 concombres
– 40 g de Maïzena (4 cuillères à soupe rases)
– 1 verre de bière
– 2 bouquets de ciboulette
– 100 g de Chester ou Comté râpé
– sel et poivre

Préparation

Eplucher et couper le concombre en dés.

Etuver à feu doux dans un peu de beurre, une vingtaine de minutes.

Saler et poivrer.

Délayer la Maïzena dans le verre de bière et verser
sur le concombre.

Ajouter la ciboulette hachée.

Verser dans un plat à gratin et ajouter le fromage râpé.

Faire cuire au four ¼ d’heure , à 200°c.

Origine : Hélène Vincent

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