Crème en noir et blanc

Un très grand classique .... à servir très frais.

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 80 g de sucre
– ¾ de litre de lait
– Quelques gouttes de vanille liquide ou une bonne pincée de vanille
en poudre
– 100 g de chocolat
– ½ verre d’eau
– 30 g de sucre


Crème en noir et blanc

Crème en noir et blanc

Préparation

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole.

Ajouter la farine,
faire cuire une minute à feu doux, pour que le mélange devienne
mousseux sans prendre couleur.

Retirer du feu, ajouter d’un seul coup le lait froid puis le sucre.
Remettre sur le feu et porter à ébullition en remuant sans
cesse.

Parfumer à la vanille. Verser dans une jatte ou dans des coupes
individuelles.

Faire fondre le chocolat avec l’eau et le sucre, quand le mélange
est bien lisse , le verser sur la crème.

Crème en noir et blanc

Crème en noir et blanc

Origine : Le chocolat, livre conseil

Vous aimerez aussi...