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Escalope au gratin
Cette recette peut être réalisée avec des escalopes
de volaille.
Les endives braisées se marient bien avec la sauce crémeuse
et le gruyère fondu.
Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 + 15 minutes
Ingrédients
– 6 escalopes fines
– 6 fine tranches de jambon
– 6 tranches de bacon
– 200 g de gruyère en lamelles
– 10 cl de crème fraîche
– Sel, poivre, farine
– 10 cl de Porto
Préparation
Fariner les escalopes et les plier en trois avec le bacon,
le jambon et du gruyère.
Les faire revenir à la poêle 5 minute chaque face.
Les disposer dans un plat à four en les couvrant d’une lamelle
de gruyère.
Arroser de crème et de Porto.
Glisser au four thermostat 5 pour 10 à 15 minutes.
Origine : TPW