Escalope au gratin

Cette recette peut être réalisée avec des escalopes de volaille.
Les endives braisées se marient bien avec la sauce crémeuse et le gruyère fondu.

Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 + 15 minutes

Ingrédients

– 6 escalopes fines
– 6 fine tranches de jambon
– 6 tranches de bacon
– 200 g de gruyère en lamelles
– 10 cl de crème fraîche
– Sel, poivre, farine
– 10 cl de Porto

Préparation

Fariner les escalopes et les plier en trois avec le bacon,
le jambon et du gruyère.

Les faire revenir à la poêle 5 minute chaque face.

Les disposer dans un plat à four en les couvrant d’une lamelle
de gruyère.

Arroser de crème et de Porto.

Glisser au four thermostat 5 pour 10 à 15 minutes.

Origine : TPW

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