Figues et mozzarelle au citron vert
Ingrédients – 8 figues – 2 deux boules de mozzarella de bufalla Campana – 1 citron vert bio – 1 branche de romarin – 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique – 2 cuillères...
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Tartine au chèvre et miel
Ingrédients – 2 grandes tranches de pain de campagne (pain Poilane) – 2 cuillères à soupe de tapenade – 3 tomates – 4 tomates confites à l’huile – 4 tranches de jambon San Daniele...
Salade figues au chèvre
Ingrédients – 4 figues (une par personne) – 4 cuillères à soupe de chèvre frais (j’utilise du “Chavroux”) – 6 tranches de jambon italien San Daniele – salade mélangée de roquette, épinards et mâche...
Rillettes de Harengs fumés
Ingrédients – 200g de harengs fumés – 4 petits oignons blancs ou 1/2 gros oignon blanc – 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse – 1 feuille de laurier – 25 cl de...
Mousse de fromage blanc citronnée
Ingrédients – 2 petites faisselles de fromage blanc (200g) – 1 yaourt “perle de lait” au citron – 2 œufs – 1 citron jaune non traité – 75 g de sucre roux – 2...
Carpaccio d’ananas au citron vert et son sorbet
Ingrédients – 2 petits ananas Victoria (de la Réunion) – 3 citrons verts non traités – 25 cl de jus de citron vert (compter 8 citrons verts en tout) – 300 g de sucre...
Salade de boeuf thaï
Ingrédients – 400g de rumsteak (prévoir un morceau d’une belle épaisseur 3/4 cm ) – 1 oignon rouge – 1 échalote – 1 gousse d’ail – 8 brins d ecoriandre fraiche – 2 brins...
Salade de poulet au lait de coco
Préparation – 2 blancs de poulet – 200 g de haricots verts – 1 poivron rouge – 1 gousse d’ail – 1 cm de racine de gingembre – 4 brins de coriandre friache –...
Salade d’herbes
Préparation – Un bouquet d’aneth – Un bouquet de cerfeuil – Un bouquet d’estragon – Un bouquet de coriandre – Une botte de ciboulette – Quelques fleurs comestibles (difficile à trouver) : capucine, bourrache,...
Pomelo au Campari
Ingrédients – Un pamplemousse à chair rose – 4 cuillères à café de cassonade ou de sucre blanc – 2 cuillères à soupe de Campari (apéritif à base de plantes, à la saveur douce...