Roti de lotte sauce moutarde
Ingrédients – une queue de lotte d’environ un kilo – 300 g de haddock – 8 tranches très fines de poitrine fumée – 250 g de tagliatelles – 2 dl de vin blanc sec...
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Rôti de lotte aux deux citrons
Ingrédients – 1,5 kg de queue de lotte désossée – 4 citrons jaunes non traités – 1 citron confit (au sel ou à l’huile) – 4 gousses d’ail – 2 cuillères à soupe d’huile...
Rôti de cabillaud aux olives et ratatouille
Ingrédients – 600 g de filets de cabillaud (4 filets) – 40 olives noires – 10 g de fleur de sel – 8 bandes de lard fumé (pré-tranchées ) – 10 cl d’huile d’olive...
Riz pilaf à l’ananas
Ingrédients – 1 oignon – 1 petite boite d’ananas – 1 verre à whisky de riz Basmati – 1 cuillère à café de curcuma, une grosse pincée – de curry – 3 cuillères à...
Riz au lait au chocolat
Ingrédients – 250 g de riz rond – 1 litre de lait – 100 g de sucre – extrait de vanille – 50 g de chocolat – 2 cuillères à soupe de cacao amer
Rillettes de lapin
Ingrédients – 1 lapin d’1 kg 500 coupé en morceaux – 250 g d’épaule de veau – 250 g de chair à saucisse – 150 g de graisse d’oie – 1 oignon, 3 échalotes,...
Reblochon en croûte
Ingrédients – 1 reblochon fait à cœur – 1 rouleau de pâte feuilletée – 1 jaune d’œuf – 1 cuillère à soupe de farine – sel
Quiche à la grecque
Ingrédients – Un rouleau de pâte feuilletée ou de pâte brisée – 4 poivrons rouges – 1 cuillère à soupe de thym émietté – 2 gousses d’ail – 200 g de fromage blanc lisse...
Quiche aux tomates cerises et Roquefort
Ingrédients – Un rouleau de pâte feuilletée – Une barquette de tomates cerises – 150 g de Roquefort – 200 ml de crème fraîche – 3 œufs – Poivre, sel.
Quiche aux poires et Roquefort
Ingrédients – Un rouleau de pâte feuilletée ou pâte brisée – 150 g de Roquefort – 150 ml de crème fraîche allégée 12% matières – grasses liquide – 3 œufs – 1 yaourt nature...