Salade de magret à la poire
Ingrédients – 100g de magrets fumé en fines tranches – Une poire Williams grosse et juteuse – 120g de fromage frais type Boursin aux noisettes et noix ou chèvre frais type Petit Billy –...
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Tarte au chocolat de Didier
Ingrédients – 200 g de chocolat – 1 tasse 1/2 de café très fort – 150 g de beurre – 6 oeufs – 220 g de sucre – 3 cuillères de cacao amer
Les cailles aux légumes de Didier
Préparation – 8 cailles – une grosse échalote coupée en morceaux – une botte de carottes/navets/oignons blancs – 2 courgettes – 2 branches de cèleri – 5 ou 6 champignons de Paris – 3...
Corolles au roquefort
Ingrédients – 6 feuilles de brick – huile – 100 g de roquefort – 2 cuillères à soupe de maïzena (50 g) – 50 cl + 12,5 cl de lait – Muscade – Un...
Poivrons rouges farcis à ma façon
Ingrédients – 6 poivrons rouges + un (donc 7 poivrons en fait …) – 600 g de farce à légumes à base de viande de veau (si possible, sinon, utiliser du porc) – 6...
Papillote de saumon
Ingrédients – 4 filets de saumon – 16 tomates cerises – 4 cuillères à café de crème liquide à 15 % de matières grasse – Sel et poivre
Poulet fermier rôti au Boursin
Ingrédients – 1 poulet fermier – 150 g de fromage ail persil type « Boursin » – 1 bouquet de persil plat – 30 g de beurre mou – 1 tablette de bouillon de...
Poires au vin et aux épices
Ingrédients – 4 poires William bien mûres – 300 ml de vin rouge – ½ cuillère à café de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle – ½ cuillère à café de gingembre...
Tagine de lapin
Ingrédients – 4 oignons – Une douzaine de pruneaux – 1 lapin coupé en morceaux – Un petit morceaux de gingembre (4 cm environ) – 1 cuillères à café de paprika – 2 cuillères...
Flamiche de Marie
Ingrédients – 300 g de pâte brisée – 4 blancs de poireaux – 200 g de poitrine fumée en dés – 3 œufs – 20 cl de crème fraîche épaisse à 15 % de...