La salsa verde d’Elie
Ingrédients – 3 avocats – Jus de citron – 1 oignon rouge – 1 pomme verte – huile d’olive, sel et poivre – piment en poudre selon le goût
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Chèvre frais aux œufs de saumon et asperges vertes
Ingrédients – 200 g de fromage de chèvre frais (type « Petit Billy ») – 4 cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée – 4 cuillères à café d’œufs de saumon – 12 asperges...
Andouille de Vire au Pont l’évêque et purée de pommes de terre en gratin
Ingrédients – 600 g de pommes de terre à purée – 60 g de beurre – 25 cl de crème fraiche – 400 g d’andouille de Vire – 200 g de Pont l’évêque
Gâteau de ricotta au coulis de fraises
Ingrédients – 75 g de sucre en poudre – 80 g de marmelade d’oranges sucrée – 1 kg de ricotta – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – Zeste râpé d’une orange –...
Saint Jacques poêlées au beurre d’orange et tagliatelles de légumes
Ingrédients – 16 noix de Saint Jacques sans corail surgelées – 5 oranges – 100g de beurre + 2 noix – 1 courgette – 1 carotte – 2 grosses poignées d’épinards frais – 1...
La salade au saumon fumé de Madame Brière
Ingrédients – 2 belles endives – 4 tranche de saumon fumé – 2 pamplemousses – 2 avocats – ½ citron – Huile d’olive (2 cuillères à soupe) – Parmesan en copeaux (selon le goût)...
Salade aux gésiers
Ingrédients – Salade laitue iceberg – Magrets de canards confits – Une pomme – ½ citron – Huile d’olive et vinaigre de framboise – Une trentaine de cerneaux de noix
Crevettes fraîcheur
Ingrédients – 24 grosses crevettes roses – 2 kiwis – 2 pamplemousses – Mayonnaise
Les magrets de canard au poivre vert
Ingrédients – 2 magrets de canard – 4 cuillères à soupe de moutarde au poivre vert – 4 cuillères à soupe de crème fraîche – 4 pommes – Sel, poivre
Le rizotto de Carole
Ingrédients – 400 g de riz arborio (riz à rizotto) – 8 asperges vertes surgelées – 2 petites courgettes lavées et coupées en rondelles épaisses – 125 ml de vin blanc – 1,5 l...