Frites à l’ancienne

Cette méthode de cuisson des pommes de terre donne des frites assez peu grasses, et surtout très digestes, car l’huile n’est pas frite !
Elles accompagnent bien un poulet rôti ou un rôti de porc.

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 1 heure

Ingrédients

– 1 kg de pommes de terre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
– sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°c (thermostat 7)

Eplucher les pommes de terre.

Les laver et les couper en forme de frites assez grosses.

Les mettre sur une plaque à pâtisserie légèrement
huilée.

Les asperger avec les deux cuillères à soupe d’huile.

Les mettre à four chaud environ une heure.

Il faut les surveiller et les retirer quand elles sont dorées.

Origine : « Mémento Calories » Dell Stanford et Rachel Frély - Collection Marabout

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