Petits florentins
Ingrédients – 100 g d’écorces d’orange confites – 50 g de bigarreaux confits – 100 g d’amandes effilées – 150 g de sucre semoule – 50 g de miel – 150 g de crème...
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Petits carrés croustillants au Nutella
Ingrédients – 125 g de Nutella – 200 g de chocolat au lait – 125 g de crêpes dentelles (Gavottes)
Petites tourtes aux poireaux et haddock
Ingrédients – 2 rouleaux de pâte feuilletée – 4 blancs de poireaux – 350 g de haddock – 30 cl de lait – 10 g de beurre – 2 cuillères à soupe de crème...
Petites terrines de poivrons à la tapenade
Ingrédients – 200 g de fromage frais de chèvre (type « Chavroux ») – 2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes – 3 cuillères à café de tapenade – 3 cuillères à soupe d’huile...
Petites sardines en papillote
Ingrédients – 16 petite sardines vidées, étêtées – 2 feuilles de laurier – 1 cuillère à soupe de thym émietté – 4 cuillères à café d’huile d’olive – Quelques grains de sel de Guérande
Petites crêpes de courgettes
Ingrédients – 2 belles courgettes – 2 gousses d’ail haché – 1 cuillère à soupe de farine – 1 œuf – 1 cuillère à soupe de crème fleurette – 2 cuillères à soupe d’huile...
Petites crèmes d’orange
Ingrédients – 4 oranges non traitées – 3 œufs – 4 cuillères de sucre en poudre – 40 g de poudre d’amandes – 25 cl de crème fraîche – 20 g de beurre –...
Paupiettes marines au saumon fumé
Ingrédients – 4 filets de poisson blanc type merlan ou cabillaud (selon l’appétit des convives) – 4 fines tranches de saumon fumé – 4 cuillères à soupe de fromage blanc 40 % – 4...
Pâté de poisson au saumon
Ingrédients – 600g de filets de merlan – 2 tranches de saumon fumé – 1 grosse sole – 50 g de pain de mie – ¾ de litre de lait – 300 g de...
Pâté de foies de lapin
Ingrédients – 400 g de foies de lapin – 200 g de crépinettes (chair à saucisse enveloppée – dans une crépine) – 200 g de lardons fumés – 2 échalotes, 2 feuilles de laurier...