Catégorie : Entrée

Ingrédients – 8 tomates cerises – 1/2 boule de mozzarelle – 4 cuillères à café de “salsa verte” (sauce faite d’un bouquet de basilic frais mixé avec 85 ml de vinaigre balsamique de vin...

Ingrédients – 16 cl de jus de tomates (ou coulis en boite nature) – 2 tomates confites – 1 cuillère à café de ketchup – 2 feuilles de gélatine – 3 cuillères à soupe...

Ingrédients: – une belle trévise ou 2 petits cœurs de salade rouge (“endive” rouge) – 100 g de roquette ou feuilles d’épinards frais – 1 carotte – 1/2 concombre – 1 bouquet de basilic...

Ingrédients – 100g de magrets fumé en fines tranches – Une poire Williams grosse et juteuse – 120g de fromage frais type Boursin aux noisettes et noix ou chèvre frais type Petit Billy –...

Ingrédients – 6 feuilles de brick – huile – 100 g de roquefort – 2 cuillères à soupe de maïzena (50 g) – 50 cl + 12,5 cl de lait – Muscade – Un...

Ingrédients – 350 g de pois cassés – 100 g de lardons fumés – 2 carottes – 1 blanc de poireaux – 1 oignons – 2 grains d’ail – 1 tablette bouillon KUB (facultatif)...

Ingrédients – 6 poivrons rouges – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – Le jus d’un demi citron – 3 grains d’ail – Basilic frais (ou déshydraté) selon le goût

Ingrédients – Caviar d’aubergines (3 belles aubergines cuites 1 heure en papillote au four et mixées sans leur peau avec 3 gousses d’ail, sel, poivre et de l’ huile d’olive selon le goût) –...

Ingrédients – 3 petites tomates romaines, chacune coupée en 6 quartiers, divisés ensuite en 2 – 80 g de jeunes pousses de roquette – 2 oignons verts émincés – 1 cuillère à café de...

Ingrédients – 3 avocats – Jus de citron – 1 oignon rouge – 1 pomme verte – huile d’olive, sel et poivre – piment en poudre selon le goût