Catégorie : Entrée

Ingrédients – 1 lapin d’1kg 200g – 50 g d’abricots secs – 50 g de pistaches – 5 cl de Rhum ambré – 2 œufs – 100 g de crème fraîche épaisse – 50...

Ingrédients – 8 tranches fines de jambon de Parme – Un poivron rouge – Un poivron jaune – Un kg de fromage blanc en faisselle à 40% de matières grasses – 3 blancs d’œufs...

Ingrédients – Saumon fumé 4 tranches – 4 courgettes – 4 œufs – 25 cl de crème liquide – 2 cuillères à soupe de farine – 1 noix de beurre – ½ cuillère à...

Ingrédients – 8 cuisses de canard confit – 80 g de cerneaux de noix – 15 cl de vin rouge – 10 cl d’huile d’arachide – Un sachet de roquette ou 250 g de...

Ingrédients – 3 magrets de canard et 3 filets de canard sans la peau – 200 g de chair à saucisse – 100 g de foies de volaille – 2 oranges non traitées –...

Ingrédients – 1 bouquet garni – 2 échalotes râpées – 1 oignon épluché et râpé, sel et poivre – 30 ml de cognac, 30 ml de madère – 600 g de canard net de...

Ingrédients – 1 camembert au lait cru (pas trop fait) – 50 g d’abricots secs – 80 g de pruneaux dénoyautés – 30 g de raisins secs – 250 g de mascarpone – 2...

Ingrédients – 2 poivrons rouges – 2 poivrons verts – 2 poivrons jaunes – 250 g de brousse ou ricotta – 250 g de fromage de chèvre type Sainte Maure – 8 brins de...

Ingrédients – 4 tranches de pain noir (pain de seigle allemand) – 250 g de camembert sans la croûte – 250 g de roquefort – 250 g de beurre salé – 100 g de...