Fenouil braisé au citron
Ingrédients – 5 bulbes de fenouil – 2 oignons – 4 gousses d’ail – 3 tomates – 1 citron – Sel et poivre – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Escalope cordon – bleu
Ingrédients – 4 escalopes de veau bien épaisses – 4 tranches de jambon – 4 tranches de fromage fondu – 2 œufs, 50 g de farine – 80 g de chapelure – 5 cl...
Escalope au gratin
Ingrédients – 6 escalopes fines – 6 fine tranches de jambon – 6 tranches de bacon – 200 g de gruyère en lamelles – 10 cl de crème fraîche – Sel, poivre, farine –...
Escalopes à l’italienne
Ingrédients – 3 escalopes de dinde très fines – 125 g de mozzarelle – 1 tomate et demi – 3 courgettes, un grain d’ail – 10 cl de marsala – basilic déshydraté – 10...
Escalivada
Ingrédients – 2 aubergines – 2 poivrons rouge – 3 tomates – 6 oignons frais – une cuillerée à café d’origan – 2 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès – 5 cuillerées à...
Epaule d’agneau confite aux épices
Ingrédients – Une épaule d’agneau d’1,6kg désossée et roulée – 2 oignons – 80 g de raisins secs – 80 g d’amandes émondées ( 2 sachets de thé – 1 dose de safran –...
Endives de la Baltique
Ingrédients – 8 petites endives – 8 tranches de saumon fumé – 15 cl de crème fraîche liquide – 50 g de gruyère râpé
Endives à la créole
Ingrédients – 4 endives – 1/2 branche de céleri – 1 petite boite d’ananas au sirop – 100 g de lardons fumés – 4 carottes – 1 oignon – 2 gousses d’ail
Effeuillé de lapin aux cerises
Ingrédients – Un beau lapin (environ 1,5 Kg) – Un grand verre de cerises à l’eau de vie – 50 g de beurre – 3 dl de vinaigre de cidre – 20 g de...
Douceur feuilletée poire miel amandes
Ingrédients – 4 poires – 10 feuilles de brick – 125 g d’amandes hachées – 75 g de sucre – ½ cuillère à soupe de cannelle – 20 g de beurre fondu Pour le...