Poêlée d’aubergines à l’ail
Ingrédients – 3 belles aubergines – 3 gousses d’ail – 1 bouquet de persil – sel – 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
Auteur : Les recettes de cuisine de Sylvie
Poêlée d’abricots au romarin
Ingrédients – 800 g d’abricots – 2 branches de romarin – 15 g de beurre – sel et poivre
Poêlée de courgettes à l’ail
Ingrédients – 1 kg de courgettes – 1 cuillère à soupe d’huile d’olives – sel, poivre – deux gousses d’ail – ciboulette
Poêlée de canard aux nectarines
Ingrédients – 2 magrets de canard – 4 nectarines – 5 gousses d’ail – 1 brin de thym frais – 2 cuillères à soupe de Porto – 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique...
Petit salé aux lentilles
Ingrédients – 2 jambonneaux ½ sel – 1 saucisse de Morteau – 2 tranches de lard fumé de 2 cm d’épaisseur – 600 g de lentilles vertes du Puy – 1 oignon – 2...
Pizza à l’italienne
Ingrédients – Farine à pizza du commerce – Coulis de tomates – Champignons coupés en lamelles en boite ou frais. – Coeurs d’artichauts – Courgettes cuites à la vapeur ou autre légume au choix...
Pintades farcies à la mode d’Arezzo
Ingrédients – 2 pintades – 200 g de foies de volailles – 200 g de jambon cru en une seule tranche + 4 tranches fines – 300 g de champignons sauvages – 2 échalotes...
Petits gâteaux de légumes
Ingrédients – 120 g de beurre – 150 g de julienne de légumes surgelée (carottes, courgettes, céleri) – 2 œufs – 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée – 100 g de lardons fumés...
Petits gâteaux aux groseilles
Ingrédients – 300 g de groseilles – 4 blancs d’œufs – 100 g de poudre d’amandes – 1 cuillère à soupe de farine – 150 g de sucre en poudre
Petits fours aux amandes
Ingrédients – 600 g d’amandes en poudre – 200 g de sucre semoule – 3 sachets de sucre vanillé – 4 à 5 œufs selon leur grosseur – 200 g d’amandes concassées